Zdravá porcia thai food môže vyzerať aj takto ❤️ CHICKEN UDON NOODLES
Udon rezance podávané aj s čerstvou zeleninou, čili práškom a bylinkami. Táto mňamka Vám rozpáli chuťové poháriky.
V celku jednoduché jedlo, pripravené do pár minút. Poďme na to:
Potrebujeme:
• kuracie prsia (2ks) + gril korenie, alebo zmes kurkumy, bieleho korenia, čili, kmínu, suš. cesnaku, papriky
• 2 balíčky Udon rezancov
• hrsť koriandru, hrsť bazalky
• mrkva, fazuľové struky
• mungo klíčky, môže byť aj brokolica
• základ nám tvorí cesnak a galangal
• 1 ČL červenej karí pasty (nie je podmienkou)
• 2PL rybacej omáčky
• 3PL ustricovej omáčky
• 1 PL sweet&chilli omáčky
• 1/2 PL šťavy z limetky
• pár kvapiek Srirachy, poprípade sušené čili papričky
• 1-2 ČL sezámu (opečeného)
• kvapka oleja
Postup:
Kuracie prsia pripravíme s korením tak ako ich máte radi, kľudne aj čisto na prírodno, stačí korenie, soľ. Ja som použil grilovaciu zmes a ugriloval som ich.
Rezance pripravíme podľa návodu a začneme na štipke oleja restovať cesnak a galangal. Pridáme karí pastu, omáčky a šťavu z limetky.
Prihodíme zeleninu( plátky mrkvy, brokolicu, strúčky, ale kľudne sj mladý hrášok, či bambusové výhonky) následne spolu restujeme.
Ku koncu pridáme čerstvé bylinky a po minute odstavíme z ohňa.
Dozdobíme ešte čerstvými prísadami a zeleninou spolu s opečeným sezámom a čili práškom, prípadne pomletými čili papričkami.
Malý tip: ak sa vám rýchlo omáčky odparia, kľudne podlejte 150ml vody, ja som tentokrát použil kokosové mlieko, ktoré mi ostalo po karí 👏😉