Kto by nemiloval opečené rebierka? Podávané ešte aj na sladký spôsob s nádychom cesnaku a limetky. Takto by som v jednoduchosti zhrnul toto predjedlo, možno aj hlavné jedlo. Základom rebierok je domáca omáčka, ktorú si vlastnoručne pripravíme z domáceho medu, pretlaku a ďalších ingrediencií. Chuť je neopísateľná, prudko návyková, tak opatrne s prejedením sa. Potrebujeme:• …
THAI ROASTED CAULIFLOWER, alebo jednoducho opečené karí karfiolové “stejky” na thai spôsob.Poznáte ma, že som zástancom použitia pravých karí pást v thajských jedlách.Tu som spravil výnimku a pripravil som karfiol s bežným karí korením, ktoré má väčšina z Vás doma. Dlho dlho som bežný karí prášok/ mix korenia nepoužíval, lebo to nie je karí korenie …
Marinované, prevažne kuracie, morčacie prsia, poprípade krevety sú najlepšou voľbou pre thajské Satay.Chuť búrskych orieškov, podporená čerstvými koreninami ako zázvor(galangal), kurkuma, rasca, kajenské korenie, koriander, alebo citrónová tráva je dokonalo zladená v marinádu. Podliate rybacou omáčkou a sójovou omáčkou necháme kúsky mäsa marinovať, kľudne aj cez celú noc. Základom jedla je omáčka(dressing), do ktorej sa následne …
Kanapky 🥪 na spôsob “Thai Larb šalátu”, alebo dusené mleté bravčové pliecko s nasladlou chuťou.Podávané na drevorubačskom opečenom chlebíku. Príde ohlásená návšteva a verte, že sa len tak zapráši.Ja som robil menšiu porciu, keďže to bol vymyslený recept a dopadol nad očakávania 🙏🏻Stačí ak znásobíte dávku a máte prestreté na celý stôl. Na 6ks kanapiek …
Dlho dlho som odsúval Thai fresh spring rolls 🌯 na vedľajšiu koľaj.Ani neviem prečo…Teraz banujem 😳, že som sa do nich nepustil skôr. Dokonalo sa k nim hodí sladko-štipľavá (sweet&chilli) omáčka, no určite by si našla fanúšikov aj kombinácia peanut butter sauce.Omáčka z arašidového masla s pridaním kokosového mlieka a pridania čerstvo opečených arašidov.Ja som …
Exotické predjedlo nemusí vyzerať iba ako kreveta v cestíčku, thai zeleninová rolka, či akákoľvek verzia šalátu s exotickými ingredienciami. Predstavte si, že doma čakáte ohlásenú návštevu a vy sa chcete ukázať v čo najlepšom svetle, ako dobrý hostiteľ. Je to tak jednoduché a hostia budú teda len pozerať 😳 🍊Pomaranče plnené hovädzím na “sladko” s …
