Soop Nam Wai – tento názov asi nikomu nič nehovorí, no prezradím, že je to thajský názov pre šalát z bambusových výhonkov 🎋 Milujem thajskú kuchyňu pre jej rôznorodosť chutí, vôní, ako sa viem hrať s jedlami, kombinovať a pritom je to vždy vyvážené exotickou chuťou. Dávno som mal tento šalát v pláne, ale nejako …
Kanapky 🥪 na spôsob “Thai Larb šalátu”, alebo dusené mleté bravčové pliecko s nasladlou chuťou.Podávané na drevorubačskom opečenom chlebíku. Príde ohlásená návšteva a verte, že sa len tak zapráši.Ja som robil menšiu porciu, keďže to bol vymyslený recept a dopadol nad očakávania 🙏🏻Stačí ak znásobíte dávku a máte prestreté na celý stôl. Na 6ks kanapiek …
Domáce kokosové mlieko. (Homemade coconut milk)Už ste si ho skúsili doma pripraviť? Zvládnete to za pár minút a zaručím Vám, že chuť si budete pamätať veľmi dlho 🥥🥛🍼 Nastrúhaný kokos vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Pomer použitej vody záleží na Vás. Avšak vždy platí pravidlo: čím menej vody, tým silnejšia chuť kokosového mlieka.Osobne …
Paradajková 🍅❤️ Delíme sa na dve skupiny.Prvá skupina čo ju miluje a tá druhá…Ja patrím do prvej už od detstva, keď som lovil písmenká a v školskej jedálni rozvarenú ryžu 😉 Dnes prinášam iný pohľad na paradajkovú polievku. Pohľad mojimi očami s thajskou chuťou.Chuť po badiáne, kokosovom mlieku, po opečenej cibuľke a sezáme s vôňou …
Dlho dlho som odsúval Thai fresh spring rolls 🌯 na vedľajšiu koľaj.Ani neviem prečo…Teraz banujem 😳, že som sa do nich nepustil skôr. Dokonalo sa k nim hodí sladko-štipľavá (sweet&chilli) omáčka, no určite by si našla fanúšikov aj kombinácia peanut butter sauce.Omáčka z arašidového masla s pridaním kokosového mlieka a pridania čerstvo opečených arašidov.Ja som …
Základom sú baby kukuričky, bambusové výhonky, dozdobené a dochutené s opraženými, posekanými kešu orieškami a sotva vyklíčenými mungo fazulkami.Kombinácia, ktorá sa neodmieta 👌Bravčová panenka pácovaná s gril korením a sušeným zázvorom. Následne zvlášť opečená na gril panvici a v rúre. Skúsil som dať menej vody, aby som vedel na fotke udržať mäsko, nech sa mi …
Kde som? 😂 SOM TAM 👌 je názov tohto ikonického šalátu, v podstate asi najznámejší thajský šalát.PAPAYA SALAD v mojom podaní, netradične s kalerábom Kto navštívil Thajsko, bez ochutnávky iste neodišiel. Hlavnou zložkou je nezrelá, ešte zelená papája. Tu nastáva kameň úrazu na SR s prípravou, keďže je veľmi obtiažne ju zohnať. Robil som šalát …
